الشوكولاته تعزز المخ والقوى البصرية

شخص يد لي شريط الشوكولاته.

الباحثون في جامعة ريدينج بالمملكة المتحدة ، في الدراسة البحثية النادرة التي تبدو لذيذة ، وتدار الشوكولاته البيضاء والداكنة للمشاركين في الدراسة ووجدت أن الشوكولاته الداكنة حسنت بعض جوانب الوظيفة البصرية والأداء المعرفي. يضيف عملهم ، الذي نُشر في عدد يونيو من عام 2011 حول علم وظائف الأعضاء والسلوك ، مجرد قائمة متزايدة من الفوائد الصحية المحتملة لتلك المادة اللذيذة التي نسميها الشوكولاتة.

تحدث المؤلف الرئيسي ديفيد ت. فيلد وزملاؤه عن 30 من البالغين الصغار في تناول الشوكولاته الداكنة ثم الشوكولاته البيضاء (أو العكس) بشكل منتظم. كان على الفقراء والمشاركين في الدراسة المحاصرين الانتظار أسبوعًا بين كل إدارة شوكولاتة. اختار الباحثون الشوكولاتة البيضاء لأنه ، كما نعلم جميعًا ، ليست هذه الشوكولاتة حقًا على أي حال ولديها كميات محدودة من المواد الكيميائية الرئيسية التي يُعتقد أنها تعطي الشوكولاتة الحقيقية قوىها الغذائية الفائقة. هذه القوى العظمى ، والمعروفة باسم فلافانول الكاكاو (دعنا فقط نسميها "فلافا" ، وتركها عند هذا الحد) ، قادت هؤلاء البالغين البالغ عددهم 30 شخصًا إلى تحسين الأداء في اختبارات الأداء البصري والمعرفي. الشوكولاته البيضاء ، مع عدم وجود flava؟ ليس كثيرا

الحياة تشبه علبة من الشوكولاتة ، فتات اللافا الصغيرة اللذيذة التي قد يكون لها أي عدد من الفوائد الصحية. الصورة الائتمان: EuroMagic

إن الفوائد المعرفية للشوكولاتة - ولاحظ أن هذه الدراسة استخدمت النسخة المظلمة ، والتي لم يتم تخفيفها من خلال إضافة الألبان اللذيذة التي تعطي شوكولاتة الحليب قوامها الأملس والناعم - معروفة بالفعل. المعلومات الجديدة هنا هي أن تناول الشوكولاته الداكنة عزز بعض جوانب الأداء البصري للمشاركين في الدراسة. تحت تأثير فلافا الشوكولاتة الداكنة ، كان بإمكانهم اكتشاف اتجاهات الحركة والتباين البصري بشكل أفضل من تناولهم لفافات لذيذة من الشوكولاتة الداكنة. علاوة على ذلك ، أضاف المؤلفون إلى القائمة المتزايدة للمهام المعرفية التي يبدو أن الأشخاص يقومون بها بشكل أفضل عندما يكونون تحت تأثير تلك الشوكولاتة flava. أم ، إسمح لي مو '[تصل إلى الشوكولاته].

لا تقتصر تلك الفلافانول على الشوكولاتة فقط. ربما ليس من المستغرب أن الفلافانول - مجموعة متنوعة من المواد الكيميائية - تحدث في عدد من الأطعمة التي ترتبط أيضًا بمزايا مختلفة لصحة أفضل. تركيز الفلافا غني جداً بالنبيذ الأحمر والشاي الأسود والأخضر والعنب والتفاح والتوت والطماطم والشوكولاتة بالطبع. ولكن ليس فقط أي الشوكولاته. يبدو أن الطريقة التي نعالج بها حبوب الكاكاو (وتسمى أيضًا حبوب الكاكاو) ، والتي يمكن أن تباهى بوجود تراكيز بين أعلى مستويات الفلافا ، إذا استطاعت أن تباهى ، يمكن أن تؤثر على مقدار بقايا الفلافا.

الشوكولاته والتوت معا ، إحساس flava المحتملة! الصورة الائتمان: norwichnuts

ما الذي يجعل flava فعالة جدا؟ قد يكون أن الشوكولاتة تعمل على تحسين الوظيفة البصرية والإدراكية عن طريق زيادة تدفق الدم إلى المخ أو ، كما يشير مؤلفو الورقة ، شبكية العين. في كلتا الحالتين ، أعطانا ديفيد ت. فيلد وزملاؤه من جامعة ريدينج (لي) عذرًا آخر للوصول إلى المزيد من الشوكولاته.

يبحث ليندل مينهاردت عن الشوكولاتة القلبية في الغابات المطيرة

الناس سعداء أكل الحلوى ، والناس يأملون أكل الفاكهة