شكل الحياة لهذا الأسبوع: أغاف ، من خمر إلى وقود حيوي

منذ حوالي عقد مضى ، سارت الأمور بشكل رهيب مع نسبة العرض / الطلب الدقيقة للأغاف الأزرق ، وأصيبت مدينة نيويورك - حيث كنت أعيش في ذلك الوقت - بنقص في التكيلا في بداية الصيف ، ويعرف أيضًا باسم موسم مارغاريتا. * مع ارتفاع أسعار مكونات الكوكتيل ، سارعت أصحاب المطاعم الإبداعية لتوفير ساعات سعيدة للفناء في الهواء الطلق مع margaritas الجدة المصنوعة من هذه الروح مثل الروم (محاولة لطيفة ، ولكن هذا يسمى daiquiri) والفودكا (مجرد خطأ عادي). ولكن شبه ريتا كانت تمثال نصفي ودمر الصيف. مغمور ، أنا أقول لك.

الصورة الائتمان: تشاد ميلر.

إذا لم تثر هذه القصة بمفردك قيمة جنس النباتات المعروفة باسم الصبار ، اسمحوا لي أن أضيف أنه يمكن أيضًا تحويلها إلى مواد تحلية ، ومنسوجات وزخارف لمروج المروج الصحراوية (لا تحتاج إلى سقي ، لأنها عصارة) . والآن يستكشف العلماء قدرتهم على توفير بديل مناسب للوقود. بالتأكيد يمكنك أن تشرب لذلك.

الحياة والموت

عندما تزهر الصبار ، تزدهر كبيرة. الصورة الائتمان: رايل ب.

يعيش نبات الصبار حياة تضحية مزرية. لسنوات يكدح بعيدا كمجموعة ممتلئة من الأوراق ، مما يوفر التغذية لنسلها. بمجرد تكدس الموارد الكافية ، ينبعث ساق طويل مزهر فاحش من قلب الصبار. هذه مرحلة النمو والتوفير تستغرق وقتًا طويلاً. يُطلق على الأنواع التي تحمل اسم Agave americana اسم "نبات القرن" لهذا الاتجاه ، وهو نوع من الغليان الزهري نظرًا لأنه يزهر عمومًا بعد فترة تتراوح ما بين 10 و 30 عامًا من النمو. ولكن عندما تظهر ساق الصبار ، فإنها تنمو بسرعة فائقة - تصل إلى قدم في يوم واحد. يمكن أن يتجاوز إجمالي ساق 20 قدما. إنه يوم فخور للمصنع ، ولكن بعد ذلك انتهى كل شيء. تموت الأغافز بعد اكتمال الإزهار ، على الرغم من أنها يمكن أن تنتج براعم أثناء نموها بعد تقاعد النبات الأصلي.

مارغريتا-فيل

في حصاد piña ، يتم إهمال الأوراق ويتم استخدام المركز فقط. الصورة الائتمان: جوش لاريوس.

تيكيلا هو أشهر منتج مشتق من الصبار. وهي مصنوعة من أجاف أنواع التكافيل Agave ، وتحديداً من القلب العصير للنبات ، الذي يطلق عليه "piña" ("الأناناس"). يتم استخراج العصير وتقطيره في المشروبات الكحولية اللذيذة التي أصبحنا نعتمد عليها لإنقاذ طعام تكس مكس المتوسط. يستغرق الأمر حوالي 10 سنوات حتى تنضج النباتات بدرجة كافية ليتم حصادها لصنع الخمر (على الرغم من أن الممارسات الزراعية الحديثة قد تقلل من ذلك إلى حوالي 6 سنوات) ، وهو ما يحدث النقص الهائل في التكيلا. لا يزال وقت الزراعة بعيدًا عن الحصاد الفعلي ، بحيث يخمن أي شخص مقدار التكيلا الذي يريده العالم بحلول ذلك الوقت.

كومة من pi as جميلة. الصورة الائتمان: رومان غوميز.

مكافأة خمر

تيكيلا ليس المشروب الكحولي الوحيد الذي يمنحه المجتمع لأغانيه الكريمة. تكتسب مزكال ، المقطّرة من أجاف أمريكانا ، انتباه خبراء المشروبات الروحية كبديل لتكيلا. wrote كتبت صحيفة نيويورك تايمز عن الأشياء مرة أخرى في عام 2009 ، لذلك إذا لم تكن قد جربتها بحلول نهاية هذا الصيف ، ربما كنت يائسة يائس.

حصلت على عزم الدوران؟ الصورة الائتمان: كلير L. ايفانز.

ثم هناك عزم - مشروب حليبي مصنوع من الصبار المخمر (بدلاً من تقطيره) الذي يعود إلى إمبراطورية الأزتك ولكن يبدو أنه يباع في علب وزجاجات اليوم (رغم أن شعبيته تتضاءل بسبب المشروبات الكحولية المشتقة من الصبار والبيرة القديمة المملة) . لماذا لم أصادف هذا المنتج من قبل في سوبر ماركت مكسيكي؟

المنتجات المنزلية الأخرى

انتظر ، هناك المزيد. إذا تخلت عن التخمر والتقطير ، يمكن تحويل عصير البافاس إلى شراب حلو ، يباع ك رحيق الصبار. إنه بديل شعبي متزايد للسكر والعسل ، على الرغم من وجود بعض الجدل حول صحته النسبية. في حين أن رحيق الصبار يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من سكر المائدة العادي ، إلا أنه يعوض الفركتوز مع الفركتوز الإضافي ، مما يضفي مقارنات على المحليات الأكثر كرهًا - شراب الذرة عالي الفركتوز.

هناك عضو منتج آخر من عشيرة الأغاف ، وهو Agave sisalana ، يقدم ألياف سيزال - يمكن تحويلها إلى حبل ، والأهم من ذلك ، dartboards! فكر في ذلك في المرة القادمة التي تشرب فيها تيكيلا أثناء لعب السهام.

في جميع أنحاء العالم وفي الفناء الخلفي الخاص بك

Kooky-stemmed Agave attenuata . صورة الائتمان: الحدائق النباتية الملكية ، سيدني.

على الرغم من أنها ربما تكون أقل عملية من المشروبات والسهام ، إلا أن الأغاف يصنع أيضًا نباتات الزينة الممتازة. بالنظر إلى الحجم الهائل من المياه المهدرة على ري العشب العشبي في المناخات القاحلة (والذي يبدو أنه حوالي نصف مساحة الولايات المتحدة في الآونة الأخيرة) ، هناك الكثير مما يمكن قوله بالنسبة لمصنع يبدو جيدًا ويحتاج إلى ما يقرب من صفر ماء. نظرًا لافتقارها إلى الوخز الحاد ، تعد Agave attenuata من الأنواع الشائعة لإشعال المروج دون إصابة الأطفال والحيوانات الأليفة. كما أنها تنتج ساق منحني مسلية عندما يحين الوقت للزهرة.

الأغاف هي موطنها الأصلي للمناطق الأكثر دفئًا في الأمريكتين ، لكن الذهول أدى إلى الزراعة في جميع أنحاء العالم. لقد كانت أوروبا تزين نفسها بألواح لعدة قرون ، وكان أداء زراعة السيزال جيدًا في إفريقيا قبل أن تتفوق عليها المواد البلاستيكية إلى حد كبير. وتجري أماكن مثل أستراليا حاليًا تجارب على الاستخدام الأحدث ، وربما الأكثر إثارة للاهتمام بالوقود الحيوي - الوقود الحيوي ...

الوقود الحيوي - الإيثانول الآخر

كما نعلم جميعًا ، لدى المجتمع بعض مشكلات الوقود الأحفوري الرئيسية. حسابات النقل لحوالي 60 ٪ من استخدام النفط وملكية السيارات في الارتفاع. تم اقتراح الوقود الحيوي ، مثل الإيثانول ، كخيار لتشغيل كل هذه المركبات دون الاعتماد على النفط ، لكن هذه الفكرة هي أيضًا مشكلة. حاليا المصادر الرئيسية للإيثانول هي الذرة وقصب السكر ، المحاصيل الغذائية التي تنمو على الأراضي الصالحة للزراعة. هذا يعني أنه يتعين علينا استبدال الغذاء مقابل الوقود ، وهي فكرة سيئة لسكان العالم الذين يتزايد عددهم بسرعة. لكن يمكن للأغنام أن تصنع الإيثانول أيضًا (إنها بالفعل تفعل ذلك في صورة مشروبات كحولية) ويمكنها أن تفعل ذلك على أرض صحراوية غير صالحة للزراعة دون درجة الري والإخصاب المدمرين بيئياً للمحاصيل مثل الذرة.

الصورة الائتمان: جوش Larios3.

بحثت دراسة نشرت على الإنترنت في 28 يوليو 2011 في مجلة علوم الطاقة والبيئة الأثر البيئي المحتمل للإيثانول المشتق من الصبار مقابل الإيثانول الموجود مثل الذرة وقصب السكر. بينما كان أداء الأغاف أسوأ قليلاً من قصب السكر ، إلا أنها كانت تنظف الأرض مع الذرة فيما يتعلق بانبعاثات ثاني أكسيد الكربون أثناء الإنتاج مقارنة بإنتاج الطاقة.

لكن لا تشتري هذه السيارة الثانية بعد. يحذر المؤلفون من أن الوقود الحيوي وحده لا يمكن أن يحل مشاكل الطاقة في العالم. إذا بدأ كل فرد على وجه الأرض بالسير بنفس الطريقة التي يتمتع بها المواطن الأمريكي العادي ، فلن تتمكن الأغاف من إنقاذنا. وتذكر أن الدراسة تتناول فقط نهاية إنتاج الوقود الحيوي. لا يزال يتم حرق الإيثانول ، مثل البنزين ، لتشغيل سيارة. تقدم دراسات الانبعاثات نتائج مختلفة ، ولكن حتى تلك التي تشير إلى أن حرق الإيثانول بدلاً من البنزين يقلل بدرجة كبيرة من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون ، تشير أيضًا إلى أنه قد يزيد من انبعاثات المواد الكيميائية الضارة الأخرى ، مثل الفورمالديهايد. § إذا منحك جني رغبة واحدة فقط ، فقد تفكر في السؤال لتحسين وسائل النقل العام بدلا من المزيد من الوقود الحيوي.

* مدن أخرى عانت من النقص كذلك. ومع ذلك ، بوصفنا سكان نيويورك ، لم يكن لدينا وقت لنهتم بمشاكلهم.

† كان Mezcal يتجول في المكسيك منذ أمد بعيد ، وأنجبت أشكال أرخص منه أسطورة دودة تيكيلا. في الواقع ، الدودة هي مجرد يرقة عثة يمكنها أن تجد طريقها إلى زجاجات mezcal المتدنية وليس لها خصائص مهلوسة.

success يقتصر نجاح إيثانول قصب السكر في الغالب على مناخ البرازيل ، مما يزيد من كفاءة هذا المحصول إلى الحد الأقصى ولكنه صعب في التكرار في المناخات الأكثر جفافاً.

§ يمكن العثور على المزيد من الأرقام والأسماء الكيميائية المحددة هنا.

المزيد من أشكال الحياة من أليكس ريشانوف:

رجل برتغالي حرب ، طاقم من أربعة

الجينوم الخلد المجرم المكشوف

ثعبان الشجرة البنية ، المنبوذ من جزر المحيط الهادئ

الظربان تحذير العينين ، عذاب الأنف

سلطعون حدوة الحصان لديها شيء للجميع

لجميع أشكال الحياة