لماذا يكره الأمريكيون تربية الأسماك؟

تجول في بركة كوي أو بركة سمك الشبوط في حديقة أعمال ، ولا تفكر عادةً في العشاء. ومع ذلك ، في معظم أنحاء آسيا ، توفر برك الأسماك الصغيرة الحجم الكثير من احتياجات الأسرة من البروتين.

في هذه الأثناء ، في أمريكا ، عادة ما تثير تربية الأسماك - أو تربية الأحياء المائية - استجابة محايدة أو سلبية من الناس. هناك حجج جيدة لتربية الأسماك. ستجد بعض في عدد 18 يوليو 2011 من مجلة TIME ، التي تضمنت قصة غلاف عن الاستزراع المائي تحتوي على حجج مدروسة جيدًا. في بلد يأتي فيه معظم الطعام من المزارع الكبيرة والأعلاف والألبان ، يبدو من الغريب أن استزراع الأسماك يتطلب الكثير من الإقناع للشعب الأمريكي. لماذا يكره الأمريكيون تربية الأسماك؟

بركة الفناء الخلفي للأسماك في بنغلاديش. الصورة الائتمان: جيمس ديانا

قد يكون أحد الأسباب الوجود الذي لا يُذكر لتربية الأحياء المائية في حياة الأمريكيين. تنتج أمريكا الشمالية حوالي 2٪ فقط من الاستزراع المائي في العالم. في الصين أو تايلاند ، توجد برك الأسماك ومرافق تربية الأسماك في كل مكان. العديد من هذه المزارع صغيرة وشبه الحدائق النباتية في الفناء الخلفي التي تنتشر في الأحياء في الغرب الأوسط الأمريكي.

ينظر كثيرون منا إلى منشآت استزراع الأسماك كعيون للعين وتغيير سلبي ، ولكن في الواقع ، فإن كل الزراعة تغير المشهد. هذه هي طبيعة كل نظام زراعي. عندما نرى محاصيل صفية على أطراف المدن الكبرى ، فإننا ننظر إليها بإيجابية ، بل ومولع. نحن ننشئ قوانين للحفاظ على المساحات الخضراء ، ونعتبر التحول الزراعي نوعًا من المساحات الخضراء. لكن إدراك المزارع السمكية والحقول الزراعية مختلف تمامًا. ومع ذلك ، تؤدي حقول المزارعين ومزارع الأسماك إلى نفس الشيء - تغيير كبير في النظام البيئي الطبيعي الذي تم إنتاجه لإنتاج الغذاء.

عادة ما يربى مزارعو الأسماك الكارب عبر ويكيميديا

تعد مقاييس تصنيف المأكولات البحرية التي ينتجها خليج مونتيري للأحياء المائية ومعهد المحيط الأزرق ومجلس الإشراف البحري بمثابة محاولات لتحديد الممارسات المستدامة لمصايد الأسماك وتربية الأحياء المائية. تخبرنا هذه التصنيفات بما هو منتج غذائي مستدام وما هو غير ذلك.

ومع ذلك ، فإن التعاريف البسيطة لا تستكشف بشكل كامل مسألة الاستدامة. على سبيل المثال ، هل ينبغي أن نعتبر أنواع الأسماك التي يتم صيدها في البرية مستدامة ، عندما يتم استغلال الكثير من مجموعات الأسماك بشكل مفرط؟ هل ينبغي لنا أن نشجع المستهلكين على تجنب الروبيان المستزرع ، عندما يستخدم العديد من مزارعي الروبيان تقنيات متطورة لتنظيف المياه ، والحد من النفايات السائلة في المزارع ، والسيطرة على الأمراض؟

من الواضح أن التقييمات المعممة لا يمكن أن تأخذ في الاعتبار كل نظام يستخدم حاليًا لإنتاج المأكولات البحرية. كل ما يمكنهم فعله هو تلخيص الاختلافات واسعة النطاق.

تصبح قضية الاستدامة أكثر تشويشًا لأنه من الصعب إجراء مقارنات دقيقة وموضوعية بين مختلف المحاصيل الزراعية. على سبيل المثال ، كيف يمكننا مقارنة المحاصيل الزراعية التقليدية ، مثل القمح أو اللحم البقري أو لحم الخنزير ، بالاستزراع المائي؟ في هذه الحالة ، ليس لدينا حتى أنظمة تربية متشابهة وبالتالي وسائل إنتاج مماثلة. كل هذه الاعتبارات تحجب قضية ما يشكل منتجًا غذائيًا مستدامًا.

مزرعة روبيان متطورة في تايلاند. الصورة الائتمان: جيمس ديانا

تقييمات دورة الحياة تبشر بالخير كطريقة أكثر موضوعية لتقييم استدامة المأكولات البحرية. يوثق تقييم دورة الحياة إجمالي المواد والطاقة المستخدمة في نظام الإنتاج ، بما في ذلك بناء المزرعة ، وزراعة المحصول ، والتخلص من النفايات ، وكذلك التسويق والمبيعات والاستهلاك النهائي للمنتج.

لا تقوم هذه التحليلات بتقييم استخدام الطاقة واستهلاك المواد فحسب ، بل يمكنها أيضًا تقدير إمكانات الاحتباس الحراري وإمكانات التخثر وعددًا من مقاييس الاستدامة البيئية الأخرى. نظرًا لأن تقييم دورة الحياة يعد كميًا ، فيمكن استخدامه لمقارنة أنظمة الإنتاج المتباينة على نطاق واسع. على سبيل المثال ، يبدو الروبيان مشابهًا للدجاج في تكلفة الطاقة لإنتاج كيلوغرام من اللحم وأقل بكثير من لحم الخنزير أو لحم الضأن أو اللحم البقري. كما أنها أقل بكثير من معظم محاصيل المأكولات البحرية البرية.

يحتاج الأمريكيون إلى معرفة المزيد حول كيفية إنتاج طعامهم وما هي الأساليب الأكثر استدامة. في حين أن الأفكار المتعلقة بتناول الأطعمة البحرية المستزرعة أو البرية هي في أذهان الكثيرين منا ، في معظم الأحيان لا يمكنك حتى تحديد مصدر المأكولات البحرية التي تتناولها في أحد المطاعم أو الشراء من متجر. يمكن أن تدفع عاداتنا الشرائية ومعارفنا قطاع الاستزراع المائي إلى استخدام طرق أكثر استدامة ولكن فقط عندما نتخذ قرارات مستنيرة في السوق.